سرخ کردن مواد غذایی نباید از روغن های جامد استفاده کرد

سرخ کردن مواد غذایی

روغن داغ را در ظروف پلاستیکی نریزید بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز برای سرخ کردن مواد غذایی نباید از روغن های جامد استفاده کرد زیرا طی فرآیند سوختن این روغن ها، موادی ایجاد می شود که موجب سخت شدن و تنگی عروق قلب می شود .

روغن داغ را در ظروف پلاستیکی نریزید

دکتر جاکوب مدیر گروه تغذیه دانشگاه آریزونا، گفت:

بهترین و مناسب ترین روغن برای سرخ کردن، روغن مخصوص این کار است زیرا دیرتر به نقطه دود می رسد و مضرات آن نیز کمتر است .

وی در ادامه در خصوص بسته نگاه داشتن درب ظرف حین سرخ شدن ماده غذایی، هشدار داد و گفت :

در صورت بستن درب ظرف همه بخارات و دود حاصل از روغن مجددا به درون غذا باز می گردد و موجب سمی شدن غذای در حال طبخ می شود.

منبع : talab.org

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تمامی حقوق مادی و معنوی این وبسایت متعلق به خبرنامه ایران می باشد. باز نشر مطالب تنها با ذکر منبع مجاز می باشد.